Sambal Pecel Lele

Bahan Membuat Pecel Lele :

1 kg ikan lele ukuran sedang ( isi 10 ekor lele ) Kerat bagian tenggorokan dan bersihkan.

Bumbu Perendam :

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam halus
• 3 potong kunyit (ukuran 2cm)
• 1 sdm jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah

Lalu bumbu dihaluskan dan jangan lupa diberi air secukupnya

Bahan-bahan Membuat Sambal Pecel Lele :

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 10 buah cabe keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah tomat ukuran sedang
• 3 sdm kacangtanah
• 4 sdm wijen
• 5 biji kemiri
• gula merah
• Terasi secukupnya
• 2 buah jeruk limau

Pembuatan :

• 1. Haluskan wijen sampai halus kemudian kacang tanah dan cabai,tomat,bawang merah,bawang putih, gula merah.
• 2. Siapkan minyak goreng sampai mendidih untuk menggoreng sambal yang telah dihaluskan.
• 3. Sambal udah matang aroma gurih pun udah terasa maka siap diangkat.
• 4. Belah jeruk limo jadi dua bagian peras ambil airnya dan campurkan ke sambal yang udah digoreng lalu aduk-aduk sampai merata.

Bahan Pelengkap (Lalaban ):

1. Ketimun
2. Kol
3. Daun kemangi
4. Daun salada
5. Tomat

Cara Membuat :

Bumbu perendam kasih air ,lalu lele masukan dan ratakan biarkan selama kira-kira 15 menit, ankat lalu goreng.
Kira-kira lele udah matang angkat dan tiriskan dan hidangkan.
Selamat mencoba.