Resep Keripik Belut

Bahan Keripik Belut :

* Belut 500 gram
* Minyak goreng 500 ml

Pencelup :

* Tepung terigu protein rendah 100 gram
* Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
* Jinten Bubuk 1/4 sendok teh
* Garam 1 sendok teh
* Air 100 ml

Cara membuat Keripik Belut :

1. Potong belut dan belah bagian perutnya. Buang isinya, cuci hingga tidak berlendir.
2. Pencelup : Campur semua bahan, aduk rata.
3. Masukkan belut ke dalam adonan pencelup, goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

Tips :

* Pilihlah belut yang kecil dengan diameter 1 cm agar tulang belut bisa kering.
* Gunakan api kecil saat menggoreng untuk mendapatkan hasil yang kering dan warnanya tidak gelap.
* Gunakan minyak bersih agar saat menggoreng belut tidak berwarna gelap.
* Bubuhi belut dengan garam agar cepat tak bernyawa.

Sambal Pecel Lele

Bahan Membuat Pecel Lele :

1 kg ikan lele ukuran sedang ( isi 10 ekor lele ) Kerat bagian tenggorokan dan bersihkan.

Bumbu Perendam :

• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam halus
• 3 potong kunyit (ukuran 2cm)
• 1 sdm jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah

Lalu bumbu dihaluskan dan jangan lupa diberi air secukupnya

Bahan-bahan Membuat Sambal Pecel Lele :

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 10 buah cabe keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah tomat ukuran sedang
• 3 sdm kacangtanah
• 4 sdm wijen
• 5 biji kemiri
• gula merah
• Terasi secukupnya
• 2 buah jeruk limau

Pembuatan :

• 1. Haluskan wijen sampai halus kemudian kacang tanah dan cabai,tomat,bawang merah,bawang putih, gula merah.
• 2. Siapkan minyak goreng sampai mendidih untuk menggoreng sambal yang telah dihaluskan.
• 3. Sambal udah matang aroma gurih pun udah terasa maka siap diangkat.
• 4. Belah jeruk limo jadi dua bagian peras ambil airnya dan campurkan ke sambal yang udah digoreng lalu aduk-aduk sampai merata.

Bahan Pelengkap (Lalaban ):

1. Ketimun
2. Kol
3. Daun kemangi
4. Daun salada
5. Tomat

Cara Membuat :

Bumbu perendam kasih air ,lalu lele masukan dan ratakan biarkan selama kira-kira 15 menit, ankat lalu goreng.
Kira-kira lele udah matang angkat dan tiriskan dan hidangkan.
Selamat mencoba.

Rahasia Mengolah Ayam Kampung

MEMAKAN ayam kampumg bagi sebagian orang menjadi idola tersendiri dibanding dengan jenis ayam lainnya. Rasanya yang gurih menjadi sebab utama ayam kampung selalu tak kehilangan penggemar. Namun, bagi sabagian orang yang tidak mengerti cara mengolahkannya, memakan ayam kampung akan kesulitan, karena terasa keras saat di makan.Bagemana supaya ayam kampung akan menjadi empuk saat dimakan,berikut solusinya :

Memilih Daging ayam

1. Plih daging ayam yang keadaanya masih sega.
2. Plih daging ayam yang baunya masih normal, yaitu tidak busuk atau meyengat.
3. Pilih yang tidak mengalami perubahan warna. Yang normal biasanya berwarna Putih kekuningan.
4. Daging ayam yang berwarna agak kemerahan umumnya disebabkan si ayam sudah mati sebelum dipotong. Sedangkan daging ayam yang berwarna kuning menunjukan kurang sempurnanya pemanasan saat membersihkan bulu. sehingga kulit arinya tidak terlupas.
5. Pilih yang tidak terlihat ada tanda memar.

Penyimpanan Daging Ayam

1. Bersihkan daging dari bulu-bulu yang masih melekat.
2. Cucilah daging hingga bersih sebelum disimpan.
3. Bungkuslah daging ayam dengan kemasan plastik atau tray foam serapat munhkin untuk mencegah terjadinya dehidrasi pada waltu peenyimpanan
4. Penyimpanan dapat dilakukan di dalam lemari es dengan temperatur 2-4 drajat Celcius.Maka dagingmampu bertahan selama 2-3 hari. tetapi bila daging diletakan difrezer bisa bertahan sampai 6 bulan.

Menghilangkan Bau Anyir Daging Ayam

Setelah ayam dipotong-potong dan dicuci bersih, taburkan tepung terigu di atasnya hingga merata. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih. Daging ayam kini siap diolah.

Membuat Daging Ayam Kampung Cepat Empuk

Merebus daging ayam Kampung hingga empuk, terutama ayam kampung yang udah berusia tua, memerlukan waktu cukup lama. Bila anda pernah mengalami halseperti ini dan pada kesempatan lain andaingin agardaging ayam kampung yang anda masak cepat empuk, ikuti resep sederhana ini : Ambilah Sepotong tebu lalu cuci,belah-belah (tidak usah dikupas kulitnya ), lalu rebus bersama ayam kampung tadi. Dalam waktu yang cepat daging ayam kampung itu akan empuk. Bisa juga merebusnya dengan air kelapa muda ( airkelapa sampai tinggal sedikit ,jangan sampai habis takut gosong ).

Cara Melunakan Daging

Ambil daun pepaya 3 lembar atau lebih, kemudian dicuci bersih.Setelah itu bungkuslah daging yang udah dipotong tadi dengan daun pepaya selama 15-20 menit. selanjutnya anda memasak daging itu. Daging yang anda masak niskaya akan lunak dan enak.

Ayam Bakar Lada Hitam

Ayam Bakar Lada Hitam

Bahan-Bahan :

4	potong paha ayam bagian atas (tanpa tulang)
1	batang daun bawang, iris halus
Bahan	Bumbu:
2	sendok makan minyak sayur
1	siung bawang putih, cincang
3	butir bawang merah, cincang
2	sendok makan MAGGI® Saus Tiram
2	sendok makan MAGGI® Seasoing
1	sendok makan saus cabai botolan
1½	sendok teh lada hitam, memarkan agak halus

Cara Mengolah :

Membuat Bumbu: 1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. 2. Tambahkan sisa bahan lainnya, aduk hingga mendidih. Angkat. Memanggang Ayam: 1. Lumuri daging ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. 2. Taruh daging ayam dalam pinggan tahan panas. 3. Taburi daun bawang. 4. Panggang dalam oven panas 180 C, selama 30 menit. 5. Setelah 15 menit dipanggang, balikkan ayam dan panggang kembali hingga agak kering dan matang. 6. Angkat, potong-potong, sajikan.